Posted by Jetzely Gonzalez Leiva
on March 06, 2026
El pescado es un alimento saludable y rico en proteínas, especialmente importante por sus ácidos grasos omega-3, que son grasas esenciales que nuestro cuerpo no produce por sí solo.
Los ácidos grasos omega-3 desempeñan un papel esencial en la salud del cerebro y el corazón. Se ha demostrado que los omega-3 disminuyen la inflamación y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas. También son importantes para el desarrollo prenatal de los bebés.
La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) recomienda comer pescado al menos 2 veces por semana, particularmente pescados grasos como el salmón, la trucha de lago, las sardinas y el atún blanco, que tienen un alto contenido de omega-3.
Sin embargo, existen algunos riesgos asociados con el consumo regular de pescado. Contaminantes como el mercurio y los bifenilos policlorados (PCB) llegan al agua subterránea, de lagos y océanos de nuestros desechos domésticos e industriales, y luego a los peces que viven allí.
La Agencia de Protección Ambiental (EPA) y la FDA han emitido pautas combinadas para mujeres en edad fértil, mujeres embarazadas, lactantes y niños.
Aconsejan a estos grupos evitar pescados con niveles más altos de contaminación por mercurio, que generalmente incluyen:
- tiburón
- pez espada
- caballa real
- blanquillo
Los siguientes 12 peces superestrella han llegado a nuestra lista de “mejores peces” no solo por tener excelentes perfiles nutricionales y de seguridad, sino también porque son ecológicos: se capturan o cultivan de manera responsable y no se pescan en exceso.
La lista
- Salmón de Alaska
- Bacalao
- Arenque
- Dorado
- Cábala
- Perca
- Trucha arcoiris
- Sardinas
- Lubina rayada
- Atún
- Abadejo salvaje de Alaska
- Trucha ártica
La comida para llevar
Consumir una variedad de pescado varias veces a la semana proporcionará muchos nutrientes necesarios para una dieta bien equilibrada.
Si estás embarazada, amamantando o tienes algún problema de salud, consulta con tu médico antes de incorporar cualquier pescado que contenga mercurio.
